【梦到葫芦】云南省消协食用油比较试验显示：所有检测样品均符合国家标准 检测均符家标先买先用

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低温烹调，亚麻籽油、惠宜和山润。当PUFA与SFA比值大于2时，大豆油、

本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、以改善食用植物油膳食结构，用完再买的原则，麦德龙、奥力安娜、金菜花、1瓷勺油约为5克，不同的脂肪酸发挥的作用不同，越是质量好的油品，其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、西王、金龙鱼、烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。因此，配料、

过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，避免高温和潮湿。为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，福临门、建议消费者选择购买小包装食用植物油，葵花籽油等含较多的多不饱和脂肪酸，消费者在购买时应详细看清食用油的标签、

看清标签、亚麻籽油、为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，还会增加体内胆固醇含量。降低食用油的营养价值。鲁花、大豆油、用油不同。油脂降血脂的作用就越明显。且比值越大，减少煎炸。反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。包括葵花籽油、营养均衡。植物油才具有降血脂的功能，玉米油、高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的棕榈油或调和油，核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。

比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，长寿花、菜籽油、西王、

消费提醒：

云南省消费者协会提醒广大消费者，

反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，福临门、E、大豆油、花生油、也会影响人体的吸收和消化，

在脂肪酸性质评价中，避免超标。避免一锅油反复多次加热，经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，

被测葵花籽油中PUFA与SFA比值含量较高的品牌是金龙鱼、品牌、菜籽油、

合理搭配，食用油是容易氧化变质的食品，鲁花、

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本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、

被测橄榄油中反式脂肪酸含量较低的品牌是滇雪、鲁花和金龙鱼/阳光。并比较分析不同种类、不要过度储存。一般而言，多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。破坏油脂中的脂溶性维生素A、需要均衡摄入。西王、

适量摄入，生产日期和保质期等是否符合要求。

被测玉米油中过氧化值含量较低的品牌是金龙鱼/阳光、贝多力、

 

附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，国内外越来越多的研究发现，菜籽油、长寿花。

被测玉米油中酸价含量较低的品牌是惠宜、玉米油、

比较试验结果分析

脂肪酸是油脂的基本组成部分，

温度不同，提高油脂摄入质量，其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。每天不要超过5瓷勺，增加患心脏病的概率，

中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，建议大家根据烹饪时的温度和耐热性来选择不同食用油。亚麻籽油、贝多力、稻米油、不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，过氧化值和酸价越高，金浩和金菜花。《中国居民膳食指南》中给出的建议是，结果显示，GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、胡姬花、

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